Apio Verde.

Descripción

Aunque, en la actualidad, existen diversas variedades de esta verdura, la forma más sencilla de clasificarla es por su color: apio verde y amarillo. El primero de ellos, de tallo largo, hueco y estirado, brota con mayor facilidad que el apio amarillo y es común utilizarlo para la elaboración de ensaladas, guisos, cremas y caldos. Su uso habitual, por lo tanto, es el de consumo, pero también, a lo largo de la historia, se ha utilizado en la medicina tradicional. En Frutería de Valencia tenemos los apios verde y amarillo para que elijas el que quieras.