Descripción
ACEITUNA DE MESA 100% NATURAL
Las aceitunas de mesa de Aragón se caracterizan porque su tratamiento para el consumo es completamente natural, utilizando exclusivamente para “matarlas” sal gorda y agua y, en otros casos, solo sal gorda.
Las variedades más utilizadas para elaborar aceitunas de mesa de Aragón son la empeltre y la aceituna de Caspe. También son muy valoradas por su sabor otras variedades tradicionales de la zona, la bodoquera y la negral de Saviñán, si bien las dos tienen una producción muy escasa porque su cultivo ha quedado reducido a antiguas superficies y no se dan nuevas plantaciones.
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