Descripción
Las cebollitas en vinagre y los pepinillos en vinagre son dos de los encurtidos más populares de la gastronomía española, base de las llamadas banderillas. A continuación te presentamos varias formas por las que se realiza su elaboración. Las cebollitas en vinagre son cebollas esféricas de dimensiones muy pequeñas, en ocasiones coincidentes con las de una aceituna grande. La principal variedad que se comercializa en España es la cebollita reina.
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