Descripción
La papa contiene abundantes calorías, está compuesta en más del 80% de agua y su cáscara es fuente de vitamina C. Además, tiene vitaminas A, B (B2, B6, B11) H y K, cantidades menores de proteínas, potasio, magnesio, zinc, fósforo, hierro y antioxidantes (fitoquímicos), que retrasan el envejecimiento celular. Por último, y no por ello menos importante, contiene poco sodio y es rica fuente de energía.
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